こんにちは。
今回は業務スーパーの牛ロースかぶり切り落しを買ってみました。
実はこれ、牛肉なのにもの凄く安くて、なんと1gあたり1円を切ります。
普通のスーパーでは、まずこの価格では買えません。
普段高くて中々手が出せない牛肉が、こんなに低価格で買えるのは、絶対裏があるだろうと、この記事を見ている人は思うはずです。
他の方のレビューを見ていると
- 肉が臭い。
- ゴムを食べている感じがする。
- 美味しくない。
と言った意見が見られました。
皆さんの意見が本当かどうか、私も実際に食べてみたいと思います。
レンジでチンして塩をかけて食べる。
残念ながら写真は撮り忘れてしまいました。
もう一度撮影したいとは思わないぐらい、この調理方法は 不味かった です。
評判のとおり、肉に臭みがありました。
炒めて塩胡椒する。
次に炒めます。炒めると脂が大量に出ました。
安いお肉の特徴です。
日本酒を入れて臭みを取ります。念には念を、さらに料理酒も入れました。最後に塩胡椒をかけて、これでもかと言うぐらい浄化させました。
食べた感想
手間をかけたお陰で肉の臭みは取れました。
料理酒を入れると甘くなりますので、塩胡椒とは合いません。味付けは間違えました。
ゴムを食べている感じというのは恐らく、牛肉の旨味が感じられないことだと思います。
値段の安さを求めた結果、牛肉本来の美味しさを感じられないようでは、食べる意味が無いように思います。
なので、牛肉はちゃんとしたものを買うべきです。
安い牛肉ができる秘密
全部推測ですが、牛肉の価格を抑えるには、
- 牛に食べさせるご飯
- 牛を育てる期間
この2点がポイントになるものと思います。
この牛はオーストラリアで育ったということで、恐らく牧草を食べています。
牧草なら生えてるものを勝手に食べて貰えばいいので費用は抑えられます。
肉の臭みは牧草のミネラル分のようです。
牛を育てる期間が長くなるほど費用はかかりますので、早く成長させて出荷するために、成長促進剤を与えてるのは間違いないでしょう。
成長促進剤も安価に済ませるために、人体に悪い影響を与えるものを使っていてもおかしくは無いでしょう。
まとめ
業務スーパーの牛ロースかぶり切り落としのような、安い牛肉を買うメリットがあるのは、飲食店のような気がします。
私の味付けは手間をかけずにしたものです。
上手に味付けして、美味しくさせるならば、それなりに手間がかかるものです。
業務スーパーでは今後牛肉は買わないので、このレビューが最後になりそうです。
